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Sete alimentos típicos de inverno que cabem na dieta

Sopas, chás e até o pinhão entram na lista de delícias da estação

 

Quando chega o inverno, logo vem à cabeça pratos gordurosos, como fondue, queijos amarelos e chocolate quente com marshmallows. No entanto, a estação mais fria do ano pode – e deve – ser relacionada a alimentos saudáveis e com baixa caloria, que podem muito bem fazer parte da dieta. Confira a lista de delícias que podem ser consumidas e anote as dicas de nutricionistas para acertar na quantidade e no modo de preparo: (mais…)

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Sexta da dica da Receita Apolar: E aí, que tal reaproveitar o arroz de ontem???

E aí, que tal reaproveitar o arroz de ontem???
Pra isso precisamos apenas de um pouco de criatividade, com base nesta receita que vou passar agora,
você pode olhar em sua geladeira e ver o que de parecido terá dentro dela.
Aproveitando pra ser o Chef da sua casa e criando a sua receita. Mas se não estiver afim de criar fique
super a vontade pra fazer esta que estou passando que é uma delicia.
Ah e detalhe as medidas que vou dar é apenas por uma questão de padrão por que nada impede que
você coloque um pouco mais disso ou um pouco menos daquilo.
INGREDIENTES
4 xic de arroz já cozido
400g de musculo cozido e desfiado
200g cogumelo shimeshi ou shitak
2 cebolas grandes fatiadas
4 dentes de alhos grandes picados
1 tomate grande maduro picado sem pele
1 caldo de carne
1xic de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
1 maço grande de agrião (preferencia folhas pequenas)
2col de sopa de creme de leite
150g de queijo colonial (ou coalho)
á gosto pimenta e sal
MODO DE PREPARO
1- refogue a cebola com o tomate e o alho, até a cebola ficar bem dourada
2- acrescente o musculo desfiado
3- dissolva o caldo de carne em meio copo de água colocando junto da carne
4- junte o cogumelo picado grande
5- misture tudo com o arroz
6- coloque o queijo cortado em cubos pequenos
7- acrescente o arroz
8- misture com o creme de leite para dar liga
9- salpique pimenta e sal
Sugestões de apresentações
1- para montar na travessa grande você pode dispor as folhas grandes de agrião em uma
travessa mais aberta, colocando o arroz por cima, e ao centro coloque as folhas menores
de agrião
2- empratado (prato individual) com um formatador coloque o arroz, depois de formatado coloque
o agrião em macinhos espetados fazendo um buque pra cima, espetado no arroz
Chef Michélle Galiano

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Sexta da Receita Apolar: Receita rápida de legumes gratinados

 

Receita rapida de legumes gratinados
6 batatas grandes ou 1 couve flor media
250g de maionese
250g de requeijão cremoso
250g de queijo parmesão ralado
100ml de leite integral
150g de presunto fatiado ou bacon
MODO DE PREPARO
1-Pré cozinhe as batatas ou a couve flor
2-corte em pedaços medios o legume
3- disponha em um refratario ou uma travessa que possa ir ao forno
4- misture a maionese, o requeijão, o queijo ralado e o leite
5- coloque esta mistura sobre a batata ou a couve
6- se for presunto corte a fatia em 3 e faça rolinhos colocando no
meio da batata ou da couve flor. Agora se for bacon corte em cubos e disponha por cima
7- leve ao forna para gratinar
Dicas importantes
Para deixar a receita mais requintada você pode fazer algumas variações
como: fazer porções individuais com mini couve flor mantendo elas inteiras e regando com
o creme e encaixando entre os buques o presunto (neste caso mais requintado podemos trocar
o presunto cozido por presunto cru de parma) e acrescentar ao creme um pouco de roquefort
ou queijo gorgonzola.
Podemos também fazer esta receita com abobrinha, brocolis, ou uma seleta de legumes.
Chef Michélle Galiano

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Sexta da receita: Doguinho pratico Salsicha

Dogouinho pratico Salsicha
Chef Michélle Galiano

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Ingredientes:
  • Massa Folhada
  • queijo de sua preferencia
  • mostarda escura
  • ovo
  • farinha de milho grossa e cereal matinal sem açucar
Modo de prepara:
  • Corte em retangulo de 15×10 a massa folhada
  • coloque a fatia de queijo
  • passe uma leve camada de mostarda
  • coloque a salsicha (conforme imagem)
  • enrole (conforme imagem)
  • passe com a ajuda de um pincel o ovo
  • passe na farinha com cereal moído
  • leve para assar
Dicas: podemos substituir a massa folhada por massa de pastes fritando ao invés de assar.

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Sexta da Receita: Pastel no Palito

Pastel no palito
Por: Chef Michélle Galiano

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Uma forma divertida de fazer pastel e mais saudavel também é no palito.
Pegue o recheio de sua preferencia, na foto temos como exemplo chocolate com mini marshmallows, mas podemos fazer de queijo, de presunto, de carne de queijo com goiabada, de todo e qualquer recheio.
Coloque uma fatia da massa (que pode ser massa de pastel ou massa folhada) sobre a tabua
acrescente o recheio
Coloque o palito no centro
feche com outra fatia de massa sele as bordas com garfo e leve ao forno para assar.
E aí está um aperitivo rapido, facil, economico,
divertido e gostoso.

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